Как хранить свеклу без погреба

Свекла, хранящаяся в теплых погребах, имеет тенденцию к увяданию, сморщиванию и высыханию. А в случае отсутствия погреба ситуация осложняется еще больше. Но отчаиваться не стоит. Эту проблему можно преодолеть.

В этом случае имеется два варианта. Корнеплоды можно заморозить после надлежащей промывки и сушки. В качестве альтернативы их можно предварительно отварить или запечь. Перед этим следует их почистить и нарезать, а перед заморозкой хорошо упаковать в целлофановые пакеты.

Если основная цель — использовать свеклу для приготовления борща, можно сделать заготовки, натерев предварительно овощи на крупной терке и упаковав по пакетам порционно.

В качестве альтернативного способа, можно заморозить свеклу, предварительно пропустив корнеплоды через мясорубку и придав ей желаемую форму.

Следуя этим советам, свекла будет храниться в течение зимы, сохранив свое качество и вкус.